士郎vs雄山　星取表

山岡士郎と海原雄山の対決は、本作品のキモと呼んでもよいだろう。実際に「究極vs至高」なる対決が開始したのは15巻からであるが、その対決以外にもかなりいろんなところで両者はイガミあってきた。 　私は常々思っているのだが、勝敗に拘わらず最後に発する海原雄山の言葉というのはなかなかインパクトがあるものである。特に雄山が勝った場合のセリフには、山岡の人権を認めないかのような厳しいものがあって、印象に残るのだ。 　ちなみにここでいう「対決」とは、両者とも相手が誰か分かっており、勝敗が明確な場合に限っている。(90巻まで)

巻・話	内容		勝者
1-6	天ぷら	美味い天ぷらを揚げる職人を見分ける	雄山	雄山のお言葉
2-7	鯖刺身	鯖の刺身を馬鹿にする雄山に美味い鯖を食わせる	山岡	雄山のお言葉
3-4	懐石	懐石には指定された以外の食べ方はできないと主張する雄山に山岡が挑む	山岡	雄山のお言葉
5-3	鯛料理	陶人の喜寿の余興で「素人には無理だ」と馬鹿にした雄山に鯛料理を食わせる	山岡	雄山のお言葉
5-8	飯と味噌汁	どちらが美味いご飯を味噌汁を作れるか	雄山	雄山のお言葉
6-7	牛の見分け	料理に出た牛肉が美味くない理由から牛の見分け対決へ	雄山	雄山のお言葉
6-8	箸の作法	京都の食通登田氏の箸使いの違いについて、それを見抜けるか雄山が山岡を挑発	雄山	雄山のお言葉
7-1	完熟トマト	冬にこれ以上のトマトは手に入らないという雄山に対し、真の完熟トマトを山岡が見せる	山岡	雄山のお言葉
8-4	鮎の天ぷら	入院した京極の快気祝いにどちらがうまい鮎の天ぷらを食わせるか	雄山	雄山のお言葉
8-5	冷やし中華	冷やし中華など中華料理ではないと馬鹿にする雄山に対し、究極の冷やし中華を食わせる	雄山	雄山のお言葉
10-8	ハバノリ	生きる気力を失った鈴子に食事をさせることに失敗した雄山に山岡が一矢報いる	山岡
11-2	白子の味	トラフグの白子に近い味の食べ物を中東転勤者に食わせる	互角
15-1	卵料理対決	「究極vs至高」第１回。	互角
16-3	鯛料理対決	大辻先生の祝いの場を鯛料理でもてなす	雄山	雄山のお言葉
16-5	野菜対決	「究極vs至高」第２回。大根とカブ	互角	雄山のお言葉
17-1	餃子対決	「究極vs至高」番外編。	互角	雄山のお言葉
17-2	エイ対決	「究極vs至高」第３回。	互角	雄山のお言葉
17-2	生肉対決	「究極vs至高」第４回。	雄山	雄山のお言葉
19-1	村興し対決	「究極vs至高」番外編。対立関係にある湖東村と湖西村のための村おこし策	互角	雄山のお言葉
20-4	蒸し焼き対決	「究極vs至高」第５回。	雄山	雄山のお言葉
20-6	カキ対決	「究極vs至高」第６回。	山岡
21-8	日本の根っこ	「究極vs至高」番外編。デザイナーの平尾氏をフランスに帰らせるための料理	雄山
22-2	豆腐対決	「究極vs至高」第７回。	山岡
23-4	カツオ対決	「究極vs至高」番外編。西高銀行の新入行員向け対決として雄山がけしかけた	雄山	雄山のお言葉
24-1	カレー対決	「究極vs至高」第８回。	互角	雄山のお言葉
25-1	スパゲッティ 対決	「究極vs至高」第９回。	雄山	雄山のお言葉
26-4	菓子対決	「究極vs至高」第10回。	互角
27-2	披露宴対決	「究極vs至高」第11回。	互角
28-2	長寿料理対決	「究極vs至高」第12回。	山岡
30-5	鮭対決	「究極vs至高」第13回。	雄山	雄山のお言葉
31-5	鍋料理対決	「究極vs至高」第14回。	雄山
32-6	新豆腐対決	「究極vs至高」第15回。	互角	雄山のお言葉
33-3	豪州対決１	「究極vs至高」第16回。オーストラリア対決のヴィクトリア州編	互角
34-5	サラダ対決	「究極vs至高」第17回。	互角
35-2	豪州対決２	「究極vs至高」第18回。オーストラリア対決のサウスオーストラリア州編	雄山
35-5	おかず対決	「究極vs至高」第19回。素材は大根。	互角	雄山のお言葉
37-2	豪州対決３	「究極vs至高」第20回。オーストラリア対決のノーザン・テリトリー編	互角
40-2	豪州対決４	「究極vs至高」第21回。オーストラリア対決のタスマニア＆ウェストオーストラリア州編	互角	雄山のお言葉
41-6	おせち対決	「究極vs至高」第22回。	山岡
42-4	朝食対決	「究極vs至高」第23回。	栗田	雄山のお言葉
44-1	豪州対決５	「究極vs至高」第24回。オーストラリア対決のクイーンズランド州編	互角
47-3	完成対決	「究極vs至高」第25回。山岡・栗田の結婚披露宴での両メニューの完成版発表対決	互角
59-2	豪州対決６	「究極vs至高」第26回。オーストラリア対決のニューサウスウェールズ州編	互角
60-4	水対決	「究極vs至高」第27回。	互角
62-3	低予算披露宴 対決	「究極vs至高」第28回。	雄山
67-5	日本文化を 伝える料理	世界新聞協会の懇親会の場で山岡らが日本文化を紹介する料理を作ったが雄山がこれを全面否定	雄山	雄山のお言葉
68-4	つわり克服法	つわりで食事が出来ず苦しむ栗田に食事をさせる	雄山
71-1	全県対決１	「究極vs至高」第29回。日本全県巡り対決の大分編	互角
73-1	チーズ対決	「究極vs至高」第30回。	山岡
75-2	全県対決２	「究極vs至高」第31回。日本全県巡り対決の宮城編	山岡
77-5	全県対決３	「究極vs至高」第32回。日本全県巡り対決の大阪編	雄山	雄山のお言葉
78-6	アイスクリーム	疲労で倒れた栗田にアイスクリームを食べさせる	雄山	雄山のお言葉
80-2	全県対決４	「究極vs至高」第33回。日本全県巡り対決の山梨編	雄山	雄山のお言葉
81-3	イタリア対決	「究極vs至高」第34回。番外編的に突然イタリアを取り上げた	山岡
82-6	おにぎり対決	「究極vs至高」第35回。番外編的におにぎりを取り上げた	雄山
84-1	全県対決５	「究極vs至高」第36回。日本全県巡り対決の富山編	互角	雄山のお言葉
86-1	胡麻豆腐を 超えるゴマ	友人を助けるために初めて雄山に頭を下げた山岡がゴマ豆腐を超える味を雄山に求められる	山岡	雄山のお言葉
87-3	全県対決６	「究極vs至高」第37回。日本全県巡り対決の高知編	雄山
88-5	器対決	「究極vs至高」第38回。器を題材にした対決	雄山
94-2	器対決	「究極vs至高」第39回。医食同源を題材にした対決	互角